開業近1年的Alva House 自助餐很受歡迎，經過數次查詢，終於10月有位，可一嚐周末Brunch 早午自助餐。11：30開始，提供早餐麥片乳酪、沙律生果、各式新鮮烘焙麵包外，還有雞蛋專櫃，提供太陽蛋、奄列、egg benedict、poached egg，梗有一款你喜歡。入座後，店員給我們每人...

近日在facebook 回顧中見到早前釜山之旅的照片，無奈暫時都未能再到當地遊覽，唯有在港食餐韓式炸雞氹下自己。 相約好友到韓國釜山人氣炸雞店 Outdark 位於尖沙咀的分店，餐廳型格舒適，燈光調暗加上點點裝飾，感覺像星夜下與朋友進餐，相當 relax。除必點的炸雞外，在 menu 內還見到多款...

間中當想食港式鐵板扒餐，第尾會係其中一個選擇。大興餐廳點解會叫自己做第尾牛扒？有傳其實招牌係寫茅屋牛扒，只是字體形態被誤會，餐廳就用到依家，是否真確則無從稽考了。今日未到中午已到達，先在右面量體溫後入座，午餐提供約十款午餐，早利亞偏愛羅宋湯，蔬菜味道豐富帶微辣，醒醒胃先。晚餐除忌廉湯外，還有坊間少有...

一向都喜歡位於大學站旁的沙田凱悅自助餐，食材有質素，烹調技巧及食物配搭也穩定，環境舒適，食得輕鬆放心。十月平日午餐75折，周末則另有折扣優惠，非常吸引。疫情關係，咖啡廳採取單向人流措施，進入前搓手清潔，保持衛生。 食品區分4部分，先來到前菜區，包括有海鮮冷盤、日式壽司、卷物、刺身、蔬菜沙律、...

行完新城市後經過瀝源街市想買點菜，隱約見到街市入面有家小店售賣正宗潮汕鹵水食品，除提供鹵水鵝 $96斤、鹵水鴨$55半隻外，還有多款如鵝掌、鵝翼、豬頭肉、豬耳、鹵水蛋等，地方企理，擺放吸引，一於買些今晚加餸。 老闆是潮州人，原來鹵水已有廿多年歷史，全部鹵味也是自家製作，店內有3個大煲，一煲專門滷鵝...

限聚令放寬至4人，心大心細各款食物都掛念，剛巧 PLAYT 有75折優惠，立刻相約友人到銅鑼灣食自助餐。餐廳設計時尚，座位寬敞舒適，各國食物款式很多，前菜由泰式沙律開始、海鮮凍盤、巴馬火腿配蜜瓜、爽脆沙律菜、芝士盤、日式壽司、即切刺身等。 熱葷有意式肉丸、黑松露意...

朋友送來盒裝蜜汁叉燒，原來是六國酒店粵軒的新出品，中秋送禮又多一選擇。剛剛買了高郵鹹蛋，出名流油起沙，忽發奇想，何不來個變奏，除配脆濃邊太陽蛋的黯然銷魂飯外，加多一碗鹹蛋叉燒飯，小時候的味道，回憶返晒嚟，當然，那些年哪有這麼靚的叉燒呢。 叉燒用新鮮梅頭，加入秘製頭抽及麥芽糖燒至少許燶邊，食落口感腍...

生記滷味於97年開業，馳名滷水獅頭鵝，聽聞外賣服務方便且有水準，今晚早利亞就一於預訂一份滷水獅頭鵝下莊 $198 加滷水蛋，一份4隻 $30，享受一下潮州風味。滷水鵝是真空包裝，乾淨企理，一開包裝，香味四溢。附送最佳食用貼士，若果再蒸熱會過老，所以提議水滾後將滷味放在碟上再放入鑊，熄火並蓋上鑊蓋，焗...

見街市有客家鹹酸菜，即買條黃鱲倉煮個開胃菜，單單這味餸，已可送3碗飯了。 做法： ～魚洗乾淨，抹乾水備用 ～鹹酸菜浸水，換水兩、三次後切細片 ～白鑊烙乾鹹酸菜，這樣才會香及夠味，不會水汪汪 ～當鹹酸菜水氣走得八八九九，可以盛起備用 ～豆腐卜用熱水洗淨，揸乾水備用 ～燒紅鑊，落油先爆薑片蒜粒 ～下黃鱲...

最近一早一晚開始有清涼感覺，尤其落幾場雨後，秋天好似慢慢靜靜來了，係時候打定底，飲些湯水滋潤下，好好準備秋燥。這湯水清甜滋陰潤燥，清肺化痰，亦適合容易口乾及捱夜人士飲用。 做法： ～沙參、玉竹、麥冬、百合浸洗約半小時，瀝乾備用 ～豬腱汆水備用 ～合掌瓜、蘿蔔去皮切件備用 ～所有材料凍水落 ～中大火...

家常簡易版炸醬麵就只需要豆板醬、茄汁及白醋，酸酸辣辣又醒胃，簡簡單單做午餐最理想，順帶一提，大孖呢隻豆板醬幾香呀。 做法： ～調較醬汁，豆板醬2湯匙、茄汁2湯匙、白醋1湯匙、糖1湯匙及水2湯匙 ～半肥瘦豬梅肉切絲 ～加生抽、糖、紹興酒、生粉 ～紅蔥頭絲、蒜蓉爆香 ～放豬肉絲煎香 ～加醬汁，炒至豬肉絲...

剛巧要到佐敦購物，見到裕華正在舉行台灣糕餅節，早利亞當然不會錯過。 見到文旦柚陣就知道中秋快到了，展場還有多款來自台灣各地的特色伴手禮，太陽餅、鳳梨酥、黑芝麻糕、花生貢糖等，仲有貢丸、蔥油餅、牛肉麵、鹵水調味料、各款醬油調味醬、各式養生飲品及麵食等，無得去台灣旅行，買些餅自食或氹下屋企人也可。 ...

汽水scone，簡易又快捷，不會太甜，淡淡汽水味，配牛油或果醬都可以。 材料得3樣： ～自發粉 3杯 ～淡忌廉 1杯 ～汽水（忌廉 或 7－up 都可以）1杯 即比例 3:1:1 做法： ～預熱焗爐200度 ～將淡忌廉及汽水拌勻 ～加入已篩自發粉 ～灑少許麵粉於焗盤上 ～將麵槳分數份放焗盤上 ～...

早前買咗一條鹹魚，魚身蒸肉餅，鹹魚頭魚尾就煲這湯啦，這天氣飲最適合，鮮甜好味，是清熱下火、生津潤燥靚湯。 做法： ～芥菜洗淨浸水廿分鐘至半小時，切段備用 ～豆腐洗淨切大件備用 ～鹹魚頭魚尾洗淨，抹乾水份 ～起油鑊爆香薑片，下魚頭煎香，除去腥味 ～放排骨略煎香，灒酒，落滾水 ～大火煲大半小時，落豆腐...

斑蘭蛋糕做得多，斑蘭千層糕就第一次做，過程不算複雜，只係每層蒸4-5 分鐘，蒸9 至10層須要點耐性。 材料： 斑蘭葉 8片 斑蘭粉漿 椰汁粉漿 木薯粉 90g 木薯粉 90g 粘米粉 12g ...

無得返鄉下，到 Donki 感受下日本 shopping 氣氛，早利亞平日下午到來都要排隊，還好人龍消散得頗快。 由藥妝到零食，生果到食材，目不暇給，留意部分貨品未必來自日本，選購時要小心留意。 莆燒鰻魚特價 $100 兩件，而日本直送的鹿兒島鰻魚則須...

行 Donki 見到有沖繩苦瓜，沖繩當地人喜歡加午餐肉一起炒，但夏天早利亞想清清地，就炒滑蛋吧。 做法： ～苦瓜開邊刮掉苦瓜瓤，切薄片 ～滾水灼一灼或用鹽水浸泡後瀝乾備用 ～打發雞蛋加鹽備用 ～燒熱油鑊，快炒苦瓜片 ～下蛋炒至7成熟即可成滑蛋 苦瓜又稱涼瓜，味苦性寒，有清熱解毒瀉火功效，可改善暗...

今日見到大蜆好靚，用無水海鮮鍋做法，應該很鮮味。 做法： ～大蜆放淡鹽水浸1-2小時吐沙 ～刷乾淨貝殼表面 ～粉絲浸軟備用 ～燒熱鍋，放油，爆香蒜茸 ～放粉絲 ～放大蜆，灒紹興酒後蓋上鍋蓋 ～煮大概數分鐘，至大蜆開口，放芫茜及辣椒粒即可 facebook https...

望望雪櫃，用淨一些青豆角，可以做什麼餸呢？買些鯪魚肉，加點臘腸及蝦米，可以開工。 做法： ～浸洗蝦米，切粒備用 ～臘腸切粒備用 ～青豆角灼至軟身，打結收尾成環狀 ～蝦米臘腸放入鯪魚肉攪勻，撻幾下令其起膠 ～釀鯪魚肉於豆角環上 ～起鑊下油，煎香至熟即可 ～亦可放少許水加蓋，煎焗至熟 ...

處理魚肚其實不算複雜，今日同大家做一道小時候最愛的粟米魚肚羹。 做法： ～浸瑤柱後，瑤柱拆絲，留瑤柱水備用 ～清水浸魚肚約20分鐘至軟身，魚肚浮，可用碗碟壓下，令魚肚充分浸透 ～煲大煲薑蔥水，放魚肚煮約10分鐘去腥味 ～凍水洗乾淨，瀝乾水份，切成小塊 ～爆香薑片，落雞湯及瑤柱水煮滾 ～放魚肚煮15...